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Tunipex

O atum rabilho é um produto altamente apreciado no mercado internacional sendo confeccionado nas suas mais diversas formas, desde o sushi característico dos países asiáticos aos bifes de atum, caldeirada de mormos, estupeta e muxama, barriga de atum grelhada, bochecha no forno e salada de ovas, altamente apreciados na Península Ibérica, passando pelo ceviche, originário do Peru.

Este pescado é extremamente versátil nas suas formas de confecção, o que faz com que tenha um alto nível de aproveitamento.

É uma espécie que, pelo seu porte e natureza singular, requer extremo cuidado aquando da sua captura e manuseamento, a fim de preservar as suas características iniciais.

Todo o nosso processo de captura e congelação meticuloso permite-nos fornecer um produto com um alto nível de qualidade actractivo aos mercados mais exigentes e conhecedores deste atum.

Devido ao elevado esforço de pesca exercido sobre esta espécie, resultado de uma grande procura comercial, a sua captura é fortemente regulada pela Comissão Internacional para a Conservação dos Atuns do Atlântico (ICCAT).

Actualmente, o atum rabilho é alvo de um plano de gestão levado a cabo pela ICCAT no qual se encontram estabelecidas quotas de captura de modo a preservar este recurso.